營養(yǎng)米/即食方便米/自熱米統(tǒng)稱為人造米，是以米粉等為原料，經(jīng)過混料，熟化成形，一次烘干，二次烘干等工序加工而成。其中根據(jù)不同的米以及米的不同狀態(tài)、口感要求，具有不同的生產(chǎn)線配置方案和參數(shù)設置。 山東真諾智能機械設備有限公司對營養(yǎng)米、即食方便米、沖泡米等生產(chǎn)工藝進行深耕研發(fā)，推出不同人造米的生產(chǎn)系統(tǒng)和工藝方案，該生產(chǎn)系統(tǒng)適應了現(xiàn)代社會人們對飲食強化處理的大形勢。
沖泡米是要求用熱水沖泡，沖泡時間在5-10分鐘即可食用的方便式米飯，評價沖泡米質(zhì)量主要是看它的復水時間、復水性。復水時間越短越好。而對于方便米飯，無論是直接開罐食用、復水或加熱后的米飯都要具有松軟較干的口感，米?；ハ喾蛛x不粘連，有典型的米飯風味，不粘牙，沒有夾生現(xiàn)象。
營養(yǎng)強化米是以大米、燕麥、黑米、小米、玉米、土豆等五谷為原料配制而成，生產(chǎn)方法是將粉末狀大米、燕麥、黑米、小米等混合，經(jīng)過擠壓熟化技術(shù)二次造粒加工而成的營養(yǎng)強化米。營養(yǎng)米可調(diào)節(jié)人們的膳食結(jié)構(gòu)，有利于人體對所需營養(yǎng)成分的吸收，促進主食營養(yǎng)化的進程。
速食米粥是一種熱水沖泡3-5分鐘即可食用的方便粥。主要成分速食米是通過擠壓熟化工藝加工而成，該生產(chǎn)工藝以大米粉、小麥粉等五谷粉為原料，經(jīng)雙螺桿膨化擠壓工藝，預干燥，干燥等生產(chǎn)工藝處理，加工而成。具有易沖泡、速溶性、復水性好等特點。
擠出面又稱非油炸面，分為很多種類，主要有速食方便面和青稞面、苦蕎面等特殊擠出面類。 非油炸速食方便面主要是采用熱水沖泡形式，90-100度的熱水，沖泡3-5分鐘，即可食用，該產(chǎn)品可以制作成細面、寬面等多種形狀。油炸方便面和非油炸方便面在水分和脂質(zhì)上存在著很大的不同。油炸方便面的水分在10%以下，但是而在脂質(zhì)上，油炸方便面為20%左右，非油炸方便面在4%～5%,同時面條具有組織細密的特性，可以達到油炸方便面所沒有的風味和口感 青稞面：可以采用100%青稞粉制作，解決了傳統(tǒng)青稞掛面制作中，青稞粉最高含量只能做到50%的生產(chǎn)問題。 苦蕎面：針對有特殊需求的人群。 麥芯面：與傳統(tǒng)掛面相比，該產(chǎn)品干燥時間短，投入成本低。
