? ? ? ? 美國(guó)市場(chǎng)份額第一，預(yù)計(jì)中國(guó)未來(lái)可占到全球市場(chǎng)一半

? ? ? ? 2020年全球植物肉零售額約42億美元，其中美國(guó)是目前植物肉消費(fèi)的最大市場(chǎng)，市場(chǎng)份額接近43%

? ? ? ? 中國(guó)人口基數(shù)龐大，目前人均肉制品消費(fèi)僅為美國(guó)的一半，植物肉市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?，有望在未?lái)幾年占到全球市場(chǎng)份額的一半。

? ? ? ? “植物肉”刷新國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)素食的認(rèn)知，市場(chǎng)有待發(fā)掘

? ? ? ? 中國(guó)素食文化由來(lái)已久，消費(fèi)者對(duì)用傳統(tǒng)豆類食品制成的“素肉”并不陌生；但傳統(tǒng)素肉使用的烹飪手法，僅能模擬出真肉的色澤與外形，較難達(dá)到真肉的口味、口感，且食用人群均為素食愛(ài)好者，并未大眾普及。

? ? ? ? 隨著“植物肉”的引入，大眾重新關(guān)注這一新概念。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚處于起步階段。

? ? ? ? 我國(guó)超肥胖和慢性病形勢(shì)嚴(yán)峻，居民畜肉攝入過(guò)多

? ? ? ? 《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，居民超重肥胖問(wèn)題不斷凸顯，慢性病患者/發(fā)病呈上升趨勢(shì)。

? ? ? ? 報(bào)告指出，我國(guó)居民畜肉攝入過(guò)多，城鄉(xiāng)膳食脂肪供能比合計(jì)已達(dá)到34.6%。

? ? ? ? 改善飲食結(jié)構(gòu)，植物肉成健康飲食新選擇

? ? ? ? 與動(dòng)物肉相比，植物肉不含膽固醇、激素、抗生物等影響健康的物質(zhì)，是植物肉成為改善健康的飲食需求

? ? ? ? 國(guó)際巨頭爭(zhēng)相進(jìn)軍中國(guó)植物肉市場(chǎng)

? ? ? ? 國(guó)內(nèi)企業(yè)占據(jù)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，積極布局植物肉產(chǎn)品

? ? ? ? 資本頻頻押注植物肉賽道

? ? ? ? 2020年，全球植物肉投資達(dá)20億美元，國(guó)內(nèi)針對(duì)植物肉投融資同比增長(zhǎng)500%；2021年，又有株肉、谷肉、秒鮮等接連備注資。

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? ? ? ? 山東真諾智能設(shè)備有限公司是一家以植物肉設(shè)備的研發(fā)、制造、銷售于一體的加工企業(yè)，公司擁有獨(dú)立的植物肉研發(fā)實(shí)驗(yàn)中心?？蔀閺V大客戶提供干法和濕法兩種工藝的植物肉加工設(shè)備，目前已與國(guó)內(nèi)外多家知名植物肉公司及大專院校合作。

? ? ? ? 山東真諾智能設(shè)備有限公司植物肉生產(chǎn)線的工藝流程包括配料-混合-調(diào)質(zhì)-擠壓-成型-破碎-篩選-干燥-冷卻-包裝；該生產(chǎn)線的生產(chǎn)系統(tǒng)包括全自動(dòng)原料配制加料系統(tǒng)、擠出系統(tǒng)、粉碎系統(tǒng)、干燥系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)。該生產(chǎn)線以大豆，植物蛋白等為主要原料，經(jīng)擠壓成型，成品吸水率高。廣泛用于素食客戶的素肉食品，香腸食品。

? ? ? ? 真諾愿景：與客戶開發(fā)更多的未來(lái)可持續(xù)食品。