近年來，隨著人民生活水平的提高，人們越來越重視食品的營養(yǎng)和保健?！叭嗽烊狻笔钱斍八厥持髁x潮流發(fā)展的結(jié)果。消費者逐步認識到食素對健康和環(huán)保的益處，素食主義近年來極為流行，一大批國外企業(yè)推出了素肉漢堡、素腸、素肉餅等產(chǎn)品，在歐美等發(fā)達國家已經(jīng)形成了潮流。

　　中國較大的膨化食品機械制造廠商-山東真諾智能設(shè)備有限公司。專業(yè)從事食品工程項目的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，以及應(yīng)用推廣，公司是以食品雙螺桿擠壓技術(shù)工程為主體的中國具有一定規(guī)模的擠壓食品機械加工設(shè)備和整廠工程綜合問題解決商。公司秉承品質(zhì)等于價值的理念，以與客戶一起共創(chuàng)大未來為奮斗目標!

　　一、設(shè)備介紹：組織蛋白/素肉食品生產(chǎn)線

　　該生產(chǎn)線是我公司在多年擠壓設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合國內(nèi)外先進設(shè)備研發(fā)制的。生產(chǎn)線以脫脂豆粕、花生粕為主要原料，經(jīng)攪拌、擠壓剪切，形成成片纖維組織。其產(chǎn)品蛋白含量高，具有肉的狀態(tài)和口感，有吸油、吸水、吸味的特點。不含膽固醇和動物脂肪?？蓮V泛用于肉制品、快餐食品、速凍食品，也可制成各種素肉休閑食品和素食菜肴。

　　二、產(chǎn)品種類

　　(1)組織蛋白

　　(2)拉絲蛋白

　　(3)高濕蛋白

　　三、產(chǎn)品描述：

　　組織蛋白：采用大豆，豌豆蛋白為主要原料，經(jīng)擠壓熟化成型切斷，可以做成柱狀，條狀，顆粒，塊狀等。植物性蛋白含量高，無膽固醇，健康安全，適宜各類人群。是肉類產(chǎn)品的最佳替代品，應(yīng)用范圍廣泛。

　　拉絲蛋白：20世紀60年代在歐美等發(fā)達國家開始興起，可取代高脂肪、高熱量的肉類食品。蛋白含量高，復水后，蓬松，纖維狀明顯，組織細膩?？诟信c普通肉類無異。因其良好的吸水性，經(jīng)過加工后，是高蛋白肉制品最佳添加物。增強肉感，提高蛋白含量。具有很高的營養(yǎng)價值和保健功效。

　　高濕蛋白：不同于傳統(tǒng)的組織蛋白產(chǎn)品，高濕蛋白以其高水分和精致的口感，成為替換新鮮肉類的最佳產(chǎn)品。從植物中獲取蛋白，可減少對環(huán)境的負面影響;消費者健康意識不斷增強，正尋求更健康的蛋白質(zhì)來源，越來越多替代食品創(chuàng)業(yè)公司也在迎運而生。

　　四、產(chǎn)量：100-300kg/h, 500-600kg/h,800-1000kg/h

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