? ? ? ? 蛋白素肉口感潤滑筋道、易入味，可用于涼拌、熱炒、煲湯、油炸等。大豆蛋白素肉進行高溫膨化、組織塑造、熱風干燥精制而成，是一種具有類似于肉的風味和組織口感的素食。蛋白素肉是豆制品中的最新上品，是能代替動物蛋白的植物性食品，富含蛋白質(干基含量50%)及多種氨基酸和膳食纖維，營養(yǎng)豐富且風味獨特，其蛋白質含量遠遠高于肉類，脂肪含量則低于肉類，不含膽固醇，而口感比肉更細膩，老少皆宜，是理想的健康豆制品。經常食用有益于健康，是專業(yè)素食者、旅游休閑者、時尚美食家、美容瘦身女士、富貴病患者的最佳選擇。

? ? ? ? 山東真諾智能設備有限公司專業(yè)從事食品工程項目的研發(fā)、生產、銷售以及應用推廣，公司是以擠壓機為主體的食品機械加工商。

? ? ? ? 組織蛋白素肉生產線是我公司在多年擠壓設備生產經驗的基礎上，結合國內外先進設備研發(fā)的。生產線以脫脂豆粕、花生粕為主要原料，經攪拌擠壓剪切形成層片纖維組織，其產品蛋白含量高，具有肉的狀態(tài)和口感，有吸油、吸水、吸味的特點；不含膽固醇和動物脂肪?？蓮V泛用于肉制品、快餐食品、速凍食品，也可制成各種素肉休閑食品和素食菜肴。

? ? ? ? 組織蛋白素肉工藝流程

? ? ? ? 配料—混合—調質—擠壓—成型—破碎—篩選—干燥—冷卻—包裝

? ? ? ? 組織蛋白素肉生產線生產系統

? ? ? ? 1、全自動原料配制加料系統：微電腦控制，稱重準確。配料系統完成后，如果主機多，可選擇自動供粉系統。

? ? ? ? 2、擠出系統：該擠出機可以實現一鍵啟動，主機的實時數據存儲，實時監(jiān)控，報警和提醒功能。雙螺桿擠出機由3D軟件設計，模擬仿真并經過計算機自動測試，以確保達到要求。設計精度專業(yè)的制造和加工，這將確保擠出機每個組件之間的準確性和協調性。

? ? ? ? 3、粉碎系統：粉碎是將大物料破碎成較小的顆粒或粉末的過程，可以減小顆粒大小并增加比表面積。細粉可提高分散性并使混合物均勻。

? ? ? ? 4、干燥系統：單層鏈板式干燥機具有強制熱風循環(huán)系統，以提高熱加工效率。熱源可以使用多種熱介質，電力、天然氣、燃料油、蒸汽等。與多層鏈板相比，單層鏈板具有更強的熱空氣滲透性。除水效率更高。

? ? ? ? 5、冷卻系統：單層鏈板爐可配備冷卻裝置。

? ? ? ? 6、包裝系統：適用于包裝重量精度不高的產品，高性價比、高計量精度、高效率。

? ? ? ? 山東真諾智能設備有限公司的組織蛋白素肉生產線因其獨特的優(yōu)勢，是不少食品廠家的理想選擇。