? ? ? ? ?大米是世界上一半以上人口的主食。它是亞洲和太平洋地區(qū)17個國家、北美和南美的9個國家以及8個非洲國家的主要膳食能源來源。大米提供了世界上20%的膳食能源供應。它可以占個人卡路里攝入量的70%。雖然它是一個偉大的能量來源，但它是一個微量營養(yǎng)素的不良來源，除了碳水化合物和蛋白質之外，它的整體營養(yǎng)價值較低。這是因為生產(chǎn)白米的碾削過程可以去除脂肪，以及營養(yǎng)更豐富的麩皮層。生物強化大米（例如高鋅大米）比白米更有營養(yǎng)。這是由于不同的水稻加工或利用更有營養(yǎng)的水稻品種。

? ? ? ? ?維生素和礦物質缺乏也是低收入國家以外的一個問題，影響著世界各地不同水平的大多數(shù)地區(qū)。雖然營養(yǎng)不良通常與那些沒有攝入足夠卡路里的人有關，但在充足或高熱量的飲食中缺乏必需的維生素和礦物質是一個突出的問題，被稱為“隱性饑餓”。

? ? ? ? ?2018年世界衛(wèi)生組織（世衛(wèi)組織）的一項指南顯示，加強大米以減少營養(yǎng)不良可能涉及不同的微量營養(yǎng)素策略，包括僅鐵、鋅、維生素A和葉酸的鐵和其他b復合維生素，如硫胺素、煙酸、維生素B6和泛酸。對水稻強化功效的臨床研究的系統(tǒng)回顧表明，該策略具有降低35%的缺鐵風險和提高血液血紅蛋白水平的主要作用。該指南提出了一個主要建議：“建議用鐵證明大米作為一種公共衛(wèi)生戰(zhàn)略，以改善大米作為主食的環(huán)境下，改善人口的鐵地位。”

? ? ? ? ?添加維生素、礦物質和其他營養(yǎng)物質，補充碾削過程中丟失的微量營養(yǎng)素，增強其營養(yǎng)價值。強化大米可以根據(jù)營養(yǎng)需要進行調(diào)整，并可以做成類似于不同的大米品種。

? ? ? ? ?熱擠壓或溫擠壓——熱擠壓被認為是最有效的大米強化方法，得到了大量證據(jù)基礎的支持，對微量營養(yǎng)素缺乏產(chǎn)生積極影響。 將破碎的米粒磨成米粉，然后與水和所需的營養(yǎng)物質混合制成面團。 然后將強化面團通過擠出機以生產(chǎn)強化內(nèi)核，然后通常以 0.5-2% 的比例將其與普通大米混合。 擠壓發(fā)生的溫度決定了我們說的是熱擠壓還是溫擠壓，并且會影響大米淀粉的糊化，從而影響所生產(chǎn)的強化谷粒的硬度。

? ? ? ? ?生產(chǎn)線采用名優(yōu)配件：PLC控制擠出機，高強度合金螺桿機筒，西門子電機，臺達變頻器，LG空氣開關，高精度大扭矩齒輪箱。

? ? ? ? ?2020 年我們在中國安裝了 20 多條生產(chǎn)線。我們經(jīng)驗豐富的工程師團隊將提供專業(yè)的技術支持。 如果您有任何更詳細的要求，請隨時與我們聯(lián)系。 我們很高興與您合作。

? ? ? ? ?參考資料

? ? ? ? ?“你需要知道的關于強化大米的一切”www.dsm.com

? ? ? ? ?“將維生素和礦物質作為公共衛(wèi)生戰(zhàn)略”世界衛(wèi)生組織。2018.