? ? ? ? ? 食品擠壓膨化就是：將食品物料置于擠壓機(jī)的高溫高壓狀態(tài)下，然后突然釋放至常溫常壓，使物料內(nèi)部結(jié)構(gòu)和性質(zhì)發(fā)生變化的過程。這些物料通常是以谷物原料，如：大米、玉米、小麥、豆類等為主體，添加水、蛋白質(zhì)、微量元素等配料混合而成。擠壓加工方法是借助擠壓機(jī)螺桿的推動(dòng)力，將物料向前擠壓，物料受到混合、攪拌和摩擦，以及高剪切作用，使得淀粉粒解體，同時(shí)機(jī)腔溫度、壓力升高，然后以一定形狀的?？姿查g擠出。

? ? ? ? ? 1.應(yīng)用范圍

? ? ? ? ? 擠壓膨化機(jī)械可加工各種膨化食品，加工適合零食食品、即食谷物食品、方便食品、豆制品等許多食品生產(chǎn)領(lǐng)域的加工，并且通過簡單更換模具，即可改變產(chǎn)品形狀，生產(chǎn)出不同外形和花樣的產(chǎn)品，因而產(chǎn)品范圍廣、種類多、花色齊、可形成系列化產(chǎn)品，有利于產(chǎn)銷靈活性。

? ? ? ? ? 2.生產(chǎn)效率高

? ? ? ? ? 擠壓加工集供料、運(yùn)輸、加工、成型為一體，又是連續(xù)生產(chǎn)，因此效率高。?

? ? ? ? ? 3.原料利用率高、無污染

? ? ? ? ? 擠壓加工是在密閉的容器內(nèi)進(jìn)行，在設(shè)備操作過程中，除了開機(jī)和停機(jī)需投少許原料浪費(fèi)外，一般不會(huì)再產(chǎn)生原料浪費(fèi)現(xiàn)象，也不會(huì)因向環(huán)境排廢氣和廢水而造成污染。?

? ? ? ? ?4.營養(yǎng)損失少

? ? ? ? ?由于擠壓膨化屬于高溫短時(shí)的加工過程，食品中的營養(yǎng)成分幾乎不被破壞，外形發(fā)生破壞，而且也改變了內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。使其營養(yǎng)損失少，有利于消化吸收。

? ? ? ? ?5.口感好，食用方便

? ? ? ? ?谷物中含有較多的纖維素、維生素以及微量元素鈣、磷等，谷物經(jīng)擠壓膨化后，使得這些成分徹底的微?；?，改善了口感，經(jīng)膨化處理由于產(chǎn)生了一系列的質(zhì)構(gòu)變化而使其體輕、酥松、具有獨(dú)特的焦香味，因此不管是直接食用還是沖調(diào)食用均較方便。

? ? ? ? ? 6.不易回生便于貯藏

? ? ? ? ? 由于擠壓過程中高強(qiáng)度地?cái)D壓、剪切、摩擦、受熱作用，物料由高溫高壓狀態(tài)突變到常壓狀態(tài)，便發(fā)生瞬間的“閃蒸”，故不易產(chǎn)生“回生”現(xiàn)象，從原料到產(chǎn)品，生產(chǎn)工藝簡單，流水線短，基本上無污染機(jī)會(huì)，膨化后的產(chǎn)品含水量低，這種狀態(tài)也不利于微生物的生產(chǎn)繁殖，因此只要保存方法得當(dāng)，便可較長時(shí)間保存。

? ? ? ? ? 我們秉承著真諾的宗旨：真心實(shí)意，一諾千金，完美品質(zhì)，專業(yè)專注的標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)任的為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，幫客戶解決實(shí)際生產(chǎn)中遇到的困難，不斷為客戶創(chuàng)造價(jià)值。相互促進(jìn)，相互進(jìn)步。真諾與客戶一同學(xué)習(xí)，一同進(jìn)步，共創(chuàng)美好未來。