? ? ? ? 人造米一般指的是需要通過短時(shí)間的蒸煮即可快速食用的快熟米。該產(chǎn)品以大米粉為原料，添加多種五谷粉或者營養(yǎng)成分，利用擠出機(jī)擠壓技術(shù)，使大米粉內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，再經(jīng)由特制的模具切割成米粒形狀，然后用流化床干燥機(jī)、微波干燥機(jī)、多層網(wǎng)帶式烘干機(jī)等進(jìn)行干燥去水處理，固定大米內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)，防止回生，冷卻后包裝即可。

? ? ? ? 人造米生產(chǎn)線的介紹：

? ? ? ? 1、工藝流程：粉碎-配料—混合—擠壓成型—震動干燥–二次干燥—冷卻—包裝

? ? ? ? 生產(chǎn)系統(tǒng)：

? ? ? （1）粉碎系統(tǒng)：粉碎是將大物料破碎成較小的顆?；蚍勰┑倪^程，可以減小顆粒大小并增加比表面積。細(xì)粉可提高分散性并使混合物均勻。

? ? ?（2）全自動原料配制加料系統(tǒng)：微電腦控制，稱重準(zhǔn)確。

? ? ?（3）擠出系統(tǒng)：該擠出機(jī)可以實(shí)現(xiàn)一鍵啟動，主機(jī)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)存儲，實(shí)時(shí)監(jiān)控，報(bào)警和提醒功能。雙螺桿擠出機(jī)由3D軟件設(shè)計(jì)，模擬仿真并經(jīng)過計(jì)算機(jī)自動測試，以確保達(dá)到要求。

? ? ?（4）震動干燥系統(tǒng)：對物料表面的損傷?。捎糜谝姿槲锪系母稍?。流態(tài)化勻稱，無死空隙和吹穿現(xiàn)象，可以獲得均勻的干燥?？烧{(diào)性好，適用面寬。料層厚度和在機(jī)內(nèi)移動速度以及全振幅變更均可實(shí)現(xiàn)無級調(diào)節(jié)。采用全封閉式的結(jié)構(gòu)．有效地防止了物料與空氣間交叉感染，作業(yè)環(huán)境清潔。物料自進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)內(nèi)，在振動力作用下，物料沿水平方向拋擲向前連續(xù)運(yùn)動，熱風(fēng)向上穿過流化床同濕物料換熱后，干燥物料由排料口排出。

? ? ?（5）連續(xù)帶式干燥系統(tǒng)：外置風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，效率高，能耗低；變頻調(diào)速，烘烤時(shí)間、溫度可調(diào)；低溫烘干，較好的保留米粒的營養(yǎng)物質(zhì) ??

? ? ?（6）冷卻系統(tǒng)：高效快速冷卻系統(tǒng)，冷卻后產(chǎn)品溫度不超過室溫3-5℃。

? ? ?（7）包裝系統(tǒng)：配置快速包裝機(jī)，高效、穩(wěn)定。

? ? ? ? 2、應(yīng)用范圍：旅游、戶外、航空、高鐵、中央廚房、自動配餐、自動食品販?zhǔn)蹤C(jī)等

? ? ? ? 3、產(chǎn)量：300-400kg/h ??600-800kg/h ?900-1200kg/h

? ? ? ? 人造米的優(yōu)勢：

? ? ?（1）節(jié)約成本，開發(fā)新產(chǎn)品，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

? ? ? ? 人造米的生產(chǎn)原料來源廣泛可充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源及糧食加工過程中的副產(chǎn)品，如玉米粉、薯類等，這些副產(chǎn)品往往含有較高的營養(yǎng)價(jià)值，副產(chǎn)品的充分利用，提高了稻米精加工的轉(zhuǎn)化率，降低了成本。

? ? ?（2）營養(yǎng)強(qiáng)化，成分穩(wěn)定

? ? ? ? 人造米加工方法是將營養(yǎng)素與米粉混合后重新制成米粒，所以營養(yǎng)素的分布均一性較好并且添加營養(yǎng)素的量也易控制，穩(wěn)定性好。

? ? ?（3）特定功能

? ? ? ? 對于不同年齡、性別、工作性質(zhì)以及處于不同生理、病理狀況的人來說，他們所需營養(yǎng)是不同的，人造米可以根據(jù)不同人體的營養(yǎng)需要方便地進(jìn)行氨基酸、維生素、無機(jī)鹽、其他功能性物質(zhì)的強(qiáng)化，具有很高的利用價(jià)值。

? ? ? ? 山東真諾智能設(shè)備有限公司的人造米生產(chǎn)線整個(gè)生產(chǎn)工藝流程簡單易操作：碎米經(jīng)粉碎后與一定量的水分、油等混合，在一定溫度下，原料在擠壓機(jī)中熟化，然后經(jīng)模具擠出后形成米狀，最后將再造的米粒在低溫下干燥。這一擠壓技術(shù)有效避免了營養(yǎng)成分的流失，從而成為營養(yǎng)豐富的強(qiáng)化大米，是不少大中型食品廠家的理想選擇。