中國國際大豆食品加工技術(shù)及設(shè)備展覽會秉承“為人類提供安全美味、營養(yǎng)健康、方便食用的大豆食品”的宗旨。致力為全球大豆食品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、科研院所及相關(guān)單位搭建專業(yè)的信息溝通、投資洽談、合資合作、技術(shù)和產(chǎn)品貿(mào)易平臺
植物蛋白人造肉是植物基蛋白質(zhì)經(jīng)特殊工藝生產(chǎn)加工,而形成的具有類似肌肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白。它是20 世紀(jì)60 年代在歐美等發(fā)達(dá)國家興起的,因其可取代高脂肪、高熱量的肉類食品,又稱“仿真肉”。
微波殺菌是微波加熱技術(shù)功能的延伸,表現(xiàn)為微波與生物體及其組成的基本單元-細(xì)胞之間相互作用后,生物體的細(xì)胞生理活動變化和反應(yīng),與巴氏加熱殺菌法比較,微波殺菌有以下顯著特點: